Este produs din lapte proaspăt, pasteurizat de capră din Macedonia Centrală. Are caracteristicile generale și utilizările brânzei moale PROVOGAL BRÂNZĂ DE CAPRĂ PROVOGAL este brânză recompensată. A fost premiat de Rețeaua Europeană de Dezvoltare Regională în cadrul concursului de brânzeturi din cadrul Festivalului Laptelui și Brânzei Grecești 2007, câștigând premiul de gust.