O variantă specială a pesmetului tradițional, în care grâul întâlnește pudra de carob (roșcove). Carobul este cunoscut ca un înlocuitor sănătos al ciocolatei, fiind bogat în calciu și fără cofeină. Acest pesmet are o culoare închisă caracteristică și un gust ușor dulceag, pământiu, fiind o alegere nutritivă pentru cei care caută produse deosebite, cu un indice glicemic scăzut.