Măslinele Kalamata de la mănăstirea Ormylia din Grecia sunt considerate o delicatesă autentică, fiind cultivate și procesate cu grijă de călugărițele mănăstirii Ormylia, care mențin tradițiile locale și standardele de calitate. Mănăstirea Ormylia este renumită pentru metodele sale naturale de prelucrare și atenția la detalii, iar măslinele Kalamata sunt recunoscute pentru textura lor cărnoasă, culoarea închisă, și gustul intens, fructat, cu o ușoară aromă de migdale.
Aceste măsline sunt recoltate manual pentru a preveni deteriorarea, iar procesul de fermentare se face fără adaosuri chimice, ceea ce le conferă o savoare deosebită și le păstrează proprietățile naturale.